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SFIJAS Ingredientes: 1 kilo de carne picada
5 cebollas picadas finas
3 tomates picados o una lata de tomates pelados perita
9 limones esprimidos
Sal, pimienta y aji molido (opcional)
4 docenas aproximadamente de discos para empanadas
Preparación: Poner la carne picada en un recipiente, añadir las cebollas los tomates, los condimentos y el jugo de limon. Dejar reposar minimo una hora o tambien se puede dejar toda la noche. Esto se debe hacer con el fin de que la carne se cocine con el acido del jugo de limon.
Luego de verificar que el gusto es el que desea, se pone este relleno
en un colador con el fin de que el relleno no quede demasiado liquido,
debe quedar un relleno como el de las empanadas tradicionales. Se rellenan las empanadas y se cierran en forma triangular, se la debe dejar abiertas en la parte de arriba y cocinar cocinar en horno moderado mas o menos 30 minutos. |
