Bienvenidos a Recetas de la Casa. Aca encontraras las mejores recetas para preparar comidas ricas y faciles.

CHRISTSTOLEN

• Agua Cantidad necesaria
• Azúcar 80 g
• Harina 250 g
• Huevo 1 Unidad
• Levadura 40 g
• Limón 1 Unidad
• Manteca 80 g
• Sal Una pizca
• Yema 1 Unidad
• Almendras 60 g
• Cáscaras de fruta abrillantadas 60 g
• Nueces 60 g
• Pasas de uva corinto 60 g
• Pasas de uva sultanas 60 g
• Glasé Azúcar impalpable 4 cdas
• Licor Cantidad necesaria
• Huevo 1 Unidad
• Manteca Cantidad necesaria

- Disuelva la levadura con un poco de agua tibia, una pizca de azúcar y deje descansar hasta que se forme una espuma en al superficie.
- Ralle la cáscara del limón.
- En un bowl mezcle la harina, la sal, el azúcar, la manteca, la yema, el huevo, la ralladura de limón, la levadura y agua hasta formar un bollo de masa lisa.
- Pique groseramente las almendras, las nueces y las frutas.
- Extienda la masa y cubra con las pasas de uva, las cáscaras abrillantadas, las nueces y las almendras.
- Integre el relleno a la masa sin amasar y luego forme un rollo.
- Con la ayuda de un palote forme un surco a lo largo, del centro hacia un extremo.
- Doble la parte más gruesa sobre la parte más fina dejando un espacio libre de 2 a 3 cm.
- Disponga sobre una placa previamente enmantecada y deje descansar hasta que duplique su volumen.
- Pincele con huevo batido y cocine en el horno caliente durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
- Glasé de licor
- Mezcle el azúcar impalpable con licor hasta formar el glasé.
- Sirva en una fuente y pincele con el glasé.

LOMO AL DISCO

• 2 lomos de ternera
• 4 cebollas
• l pimiento rojo
• 2 litros de vino blanco (tetra si!)
• 2 sobrecitos o cubos de caldo de carne
• 5 cucharadas oregano
• 1 cucharada pimienta blanca en grano
• 4 hojas de laurel
• 1/2 ajo
• sal parrillera
• pimienta molida
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de fecula de maiz disueltas en agua o vino.

- En el disco caliente verter cantidad moderada de aceite de oliva.

- Sellar prolijamente los lomos enteros y luego retirarlos

- Rehogar los deintes de ajo machacados y antes de que se doren
agregar la cebolla cortada en cuadraditos.

- Cuando tramsparente la cebolla agregar el pimiento cortado en
juliana de 3 a 4 cm de largo y seguir rhogando un momento sin que se
dore la cebolla.

- Introducir los lomos salpimentados y verter los dos litros de vino
mas los caldos. Agregar el oregano,las hojas de laurel y la pimienta
en granos. Durante el proceso de coccion reponer agua si es necesario
de modo de mantener un fondo liquido no muy aguachento.

- Cuando se estima haber alcanzado el punto cercano a la coccion
preferida (lo prefiero jugoso) verificarlo cortando uno de los lomos
al medio. Proceder a cortar el lomo en tajadas de 2 cm de espesorar
reincorporandolas a la coccion.

- Luego de 3 o cuatro minutos agregar la fecula de maiz disuelta en
agua o vino y seguir la coccion hasta que espese la salsa.

- Servir acompanado con papa natural con camisa, sin ella, pure de
papas o papas fritas